Kefir, esta bebida probiótica antigua, tiene numerosos beneficios para la salud, desde el fortalecimiento de su sistema inmune hasta la lucha contra el colesterol. ¿Podría también ayudarlo a perder peso?

¿Por qué tomar Kéfir puede ayudarlo a lograr la pérdida de peso deseada?

Al igual que muchas otras personas, estoy un poco excedida de peso, algo que viene naturalmente con la edad y el amor por la buena comida. He hecho cosas para tratar de arrojar los kilos de más, por intervalos, pero generalmente vuelvo al peso que ahora parece natural para mi cuerpo dada mi falta de voluntad para parar de comier cosas que disfruto en las cantidades que quiero.

Cuando la amiga que me preparó granos de kéfir y me explicó cómo usar granos de kéfir para hacer kéfir en casa me presentó la sabrosa bebida probiótica, inmediatamente la identificó como la única causa de su impresionante pérdida de peso. No, dijo ella, no había hecho ningún otro cambio nutricional o de estilo de vida y sí, su cintura definitivamente se había encogido mucho. Si le funcionó, ciertamente estaba dispuesto a intentarlo también. Y sí, he tenido algunos resultados: perdí unos dos kilos desde que comencé a beber kéfir hace un mes. No tanto como mi amigo, pero todavía no es nada.

¿Cómo puede ayudar el consumo de kéfir (con suerte hecho en casa, porque sabe mejor) en su viaje de pérdida de peso?

¿Hay algún estudio que demuestre que beber kéfir conduce a la pérdida de peso?

Si busca específicamente estudios sobre la pérdida de peso relacionada con el kéfir, encontrará uno que examine si dos porciones de kéfir por día podrían ayudar a un grupo de mujeres premenopáusicas con sobrepeso y obesas a perder peso. Sus autores separaron sus sujetos de estudio en tres grupos, los dos no-kéfir, ya sea bebiendo dos porciones de leche baja en grasa o simplemente manteniendo su dieta igual (también conocido como el grupo de control). Las mujeres en los grupos de leche y kéfir perdieron cantidades de peso comparables después de ocho semanas, mientras que el grupo control obviamente no lo hizo.

Aunque hay una clara falta de estudios que demuestren claramente que el kéfir puede hacer que pierdas peso, la investigación no termina ahí; solo tenemos que ver si las cosas que encontrarás en una taza de kéfir pueden ayudarte a perder peso. La ciencia cumple en este sentido, y vamos a echar un vistazo a eso ahora.

Calcio

Tanto la leche como el kéfir contienen algo que muchas personas que intentan perder peso pasan por alto: el calcio en la dieta. Si bien una deficiencia de calcio está asociada con el aumento de peso, un aumento en la ingesta de calcio está relacionado con la pérdida de peso. Más específicamente, el aumento del consumo de calcio promueve la pérdida de grasa. (Esa es una de las razones por las que las personas a punto de someterse a un bypass gástrico reciben una dieta casi total de leche, ¿no?)

Proteína

Mientras que el kéfir contiene cosas que la leche no tiene (más sobre eso en un momento), su composición nutricional es increíblemente similar. Encontrará aproximadamente ocho gramos de proteína en un solo vaso de leche, y obtener suficientes proteínas puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo, a mejorar su metabolismo y, por lo tanto, a perder peso.

Probióticos

Cada “colonia” de granos de kéfir de cosecha propia varía en su composición probiótica, pero varias especies de Lactobacillus (o bacterias de ácido láctico) son siempre un componente esencial, sin duda una de las razones por las cuales se ha demostrado que beber kefir es extremadamente beneficioso para la salud intestinal. Los suplementos de lactobacilos tienen un gran potencial para ayudar a las personas obesas a perder peso, una vez más porque ayuda a la salud gastrointestinal al mejorar su microbioma interno a mejor.

Mi experiencia personal

No soy contador de calorías, pero no necesito ser uno para darme cuenta de que el kéfir que bebo contiene muchas menos calorías que las tonterías que utilicé para desayunar antes de comenzar a preparar kéfir con granos de kéfir. Como alguien a quien le gusta la comida, puedo decir que una taza grande de kéfir me hace sentir completo y satisfecho durante horas, y mientras me siento así, no estoy comiendo nada. Me imagino que el kéfir es mejor que la leche vieja simple debido al contenido probiótico más fuerte y al mejor sabor.

Beber kéfir todos los días también puede ayudarlo a perder peso, especialmente si reduce su ingesta diaria de calorías, pero sin duda será bueno para su salud en general. Se ha comprobado que el kéfir ayuda a la salud digestiva, reduce los niveles de colesterol, fortalezca su sistema inmune, y tiene propiedades antitumorales como una ventaja. No en vano, la palabra turca “kéfir” deriva de “sentirse bien”. La mejor pérdida de peso es la que se centra en la salud y la nutrición en general, en lugar de solo el número en la balanza, y beber kéfir es un paso maravilloso en esa dirección.

En conclusión, beba kéfir por su maravilloso sabor y beneficios para la salud, y si tiene suerte, también perderá peso mientras lo hace.

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