Las frambuesas se consideran una de las «súper frutas» y se consideran la «reina de las bayas» debido a todos los beneficios para la salud que posee. Las frambuesas son una adición ideal a cualquier dieta y están cargadas con muchos compuestos diferentes.

Frambuesa - La reina de las bayas - Clasificada casi en la parte superior de la lista de frutas "Súper alimentos"
Frambuesa – La reina de las bayas – Clasificada casi en la parte superior de la lista de frutas «Súper alimentos»

Las frambuesas son una fruta comestible y un miembro de la especie vegetal subgénero Idaebatus, del género Rubus. El primer registro histórico de frambuesas existe en los escritos del siglo IV de Palladius, un agricultor de Roma. Las semillas de frambuesa también se encontraron en los fuertes romanos en Gran Bretaña y se cree que los romanos extendieron el cultivo a través de Europa. Se cree que las frambuesas silvestres tienen orígenes en el este de Asia y también hay algunas variedades que son autóctonas del hemisferio occidental.

¿Dónde se cultivan las frambuesas y cómo cultivarlas?

Las frambuesas crecen en todo el mundo en regiones templadas. Las ubicaciones en las que crecen las frambuesas en la naturaleza incluyen a los Estados Unidos, Europa, el Reino Unido, Canadá, Chile, los antiguos estados de Yugoslavia, Polonia, Hungría, Alemania, Australia y Nueva Zelanda.

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Las frambuesas son como un área de luz solar plena y crecen mejor en suelos arenosos bien drenados que son ricos en materia orgánica. El riego es importante para un crecimiento óptimo en los períodos secos y puede mejorar el tamaño y el rendimiento de la fruta. La preparación del suelo puede demorar hasta dos años y también es necesario realizar pruebas periódicas para determinar los niveles de pH y la fertilidad.

Nutrientes encontrados en frambuesas

Las frambuesas son ricas en antioxidantes polifenólicos, como la antocianina, que ha sido objeto de estudios de investigación por su potencial para proporcionar protección contra varias enfermedades. Además, las frambuesas son ricas en vitamina C, vitaminas B1-3, ácido fólico, hierro, cobre y magnesio, que son elementos importantes que necesita el cuerpo humano.

Las frambuesas se clasifican en la parte superior de la lista de frutas «súper alimentos» debido a la alta fuerza antioxidante y el contenido denso de ácido gálico, ácido elágico, quercetina, cianidinas, pelargonidinas, catequinas, antocianinas, ácido salicílico y kaempferols. Debido al rico contenido de nutrientes que contienen las frambuesas, estudios preliminares de investigación han encontrado que las bayas son beneficiosas; inflamación, dolor, enfermedad cardiovascular, diabetes, alergias, deterioro cognitivo relacionado con la edad y degeneración de la vista.

Maneras saludables de preparar frambuesas

Maneras saludables de preparar frambuesas
Maneras saludables de preparar frambuesas

Para recibir todos los beneficios saludables de las frambuesas, es mejor servirlas en un estado crudo y fresco. Otras formas saludables de preparar las frambuesas son en un batido, agregadas a muffins o cereal, secas, mezcladas en ensaladas, preparadas en té o preparadas en salsa para platos de carne.

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Beneficios para la salud de frambuesas

Las frambuesas contienen varios antioxidantes fuertes que ayudan al cuerpo a luchar contra el cáncer, las enfermedades cardíacas y circulatorias y el deterioro relacionado con la edad. Las frambuesas también tienen un alto contenido de ácido elágico, que ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias.

La fruta también contiene cantidades significativas de antioxidantes polifenólicos, como los pigmentos antocianinas, que son importantes para proteger el cuerpo contra varios tipos de enfermedades. Las frambuesas se encuentran en la parte superior de la lista de todas las frutas por su poder antioxidante debido a que contienen ácido elágico, quercetina, cianidinas, catequinas, antocianinas, ácido gálico, kaempferol y ácido salicílico.

Aunque hasta la fecha no hay estudios científicos que demuestren lo siguiente de forma concluyente, las investigaciones preliminares indican los siguientes posibles beneficios del consumo regular de frambuesas:

  • Dolor
  • Cáncer
  • Inflamación
  • Alergias
  • Enfermedad cardiovascular
  • Diabetes
  • Disminución cognitiva asociada a la edad
  • Degeneración de la visión asociada con la edad

Investigaciones recientes realizadas determinaron que las frambuesas negras de Oregon tienen niveles extremadamente altos de antioxidantes. Los radicales libres de oxígeno pueden dañar el ADN y las células, causar un envejecimiento cognitivo prematuro y oxidar el colesterol LDL. Se ha comprobado que comer alimentos con alto contenido de antioxidantes previene ciertos tipos de cáncer, derrames cerebrales, enfermedades cardiovasculares y posiblemente la enfermedad de Alzheimer. Las antocianinas dan a las frambuesas un color oscuro, negro y rico, y se ha encontrado que tienen beneficios vasoprotectores y antiinflamatorios.

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Las frambuesas también son ricas en compuestos que contienen propiedades anticancerígenas, antivirales y antibacterianas. Actualmente se están realizando estudios para determinar cómo las frambuesas retrasan el crecimiento de ciertos tipos de cáncer. Los estudios in vitro muestran que los extractos de frambuesas pueden retrasar o incluso revertir el crecimiento de los cánceres de colon, oral, mamario, esofágico y cervical. También hay investigaciones que indican que las frambuesas tienen el potencial de inhibir la proliferación de células cancerosas y la formación de tumores en muchas partes del cuerpo también.

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