La forma más sencilla de prevenir la intoxicación alimentaria es lavar a fondo todos sus alimentos si lo está comiendo crudo y cocinar bien los alimentos. Mantenga la carne cruda y el pollo separados de otros alimentos y asegúrese de que todo se limpia antes y después del uso.

Cómo tratar la intoxicación alimentaria en el hogar

Intoxicación alimentaria: tipos y síntomas

Tal vez haya oído hablar del reciente brote de salmonela causado por huevos contaminados de dos granjas donde se cree que la contaminación es la causa de la mala práctica, la falta de saneamiento y las condiciones de hacinamiento. La salmonella es la causa de un tipo de intoxicación alimenticia. La intoxicación alimentaria puede ser causada por una serie de organismos microbianos tales como Salmonella o E. coli, virus o parásitos (o por las toxinas que producen) y pesticidas. La intoxicación alimentaria puede ocurrirle a una persona, a un pequeño grupo de personas o a un gran grupo de personas que comieron alimentos contaminados. La intoxicación alimentaria también se conoce como gastroenteritis.

Los síntomas más comunes de intoxicación alimentaria son diarrea, náuseas, cólicos abdominales, vómitos, fiebre y escalofríos. El Centro para el Control de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) estima que cada año, la intoxicación alimentaria causa 76 millones de enfermedades, más de 325,000 hospitalizaciones y aproximadamente 5000 muertes cada año. La mayoría de las veces, la intoxicación por alimentos es relativamente leve y autolimitada, lo que significa que usted mejorará sin tener que ver a un médico o ir al hospital. Por otro lado, escuchar que la intoxicación alimentaria es relativamente leve a medida que avanza no es un pensamiento realmente reconfortante. Lo sé. ¡Lo pasé hace unas semanas y pensé que compartiría algunos de los enfoques que tomé para ayudarme!

¿Cuándo consultar a un médico y cuándo ir a la sala de emergencias?

Primero, ¿cuándo debe consultar a un médico?

  • Náuseas, vómitos o diarrea que dura más de dos días.
  • Los niños pequeños pueden deshidratarse peligrosamente y rápidamente, si los síntomas duran más de 24 horas en un niño menor de 3 años, llame a su médico.
  • Si tiene fiebre por más de 24 horas, especialmente por encima de las 102 ° F
  • Si sus síntomas comenzaron después de viajar por el extranjero
  • Si una gran cantidad de personas a su alrededor tienen síntomas similares
  • Si no puedes mantener NINGUN líquido abajo.
  • Si tiene un sistema inmunológico comprometido, tenga cáncer o enfermedad renal.
  • Los ciudadanos mayores deben buscar atención si tienen dificultades para cuidarse a sí mismos
  • Si muestra signos de problemas en los sistemas nerviosos, como debilidad muscular, mareos, visión borrosa o doble, dificultad para hablar o tragar.

Vaya a la sala de emergencias si:

  • Tiene fiebre de más de 102 o F junto con cólicos abdominales.
  • Si está vomitando sangre o pasando heces con sangre.
  • Si dejas de orinar.
  • Si tu abdomen comienza a hincharse.
  • Si tiene dolor o hinchazón articular severo.
  • Si irrumpes en una erupción cutánea.
  • Si tiene CUALQUIER debilidad muscular, mareos, visión borrosa o doble, dificultad para hablar o tragar.

Prevención

La forma más sencilla de prevenir la intoxicación alimentaria es lavar a fondo todos sus alimentos si lo está comiendo crudo y cocinar bien los alimentos. Mantenga la carne cruda y el pollo separados de otros alimentos y asegúrese de que todo se limpie antes y después del uso; esto incluye sus manos, cuchillos, tablas de cortar y cualquier otra superficie con la que el alimento entre en contacto. No toma demasiado tiempo que las bacterias crezcan, por ejemplo, en alimentos no refrigerados; por ejemplo, la salmonella en la sandía, la papaya y el melón podrían formar cultivos suficientes para causar intoxicación alimentaria en menos de 1-2 horas cuando se almacenan a temperaturas más cálidas. Los productos lácteos y los huevos son un medio maravilloso para el crecimiento, especialmente en temperaturas más cálidas. ¿Suena como si pudiera pasar en el picnic de su vecindario?

Intoxicación alimentaria – Remedios caseros

  • Beba mucha agua, la temperatura del agua suele ser la mejor. No debería estar demasiado caliente o demasiado fría porque eso puede alterar tu estómago.
  • Evite los alimentos sólidos por un día más o menos. Su mejor apuesta es un caldo de verduras. Comienza con solo el caldo de verduras al principio; puedes agregar algo de arroz integral y vegetales finamente picados si te sientes lo suficientemente bien.
  • Evite los alimentos procesados ​​durante los próximos días, en realidad, mi consejo es evitar los alimentos procesados ​​todos los días, pero especialmente cuando desee que su estómago y sus intestinos se calmen. La mayoría de los alimentos procesados ​​contienen mucho azúcar y productos químicos que pueden empeorar la diarrea y las náuseas y pueden ralentizar su recuperación. Absolutamente evitar los alimentos fritos o grasos.
  • Vinagre de sidra de manzana, tome aproximadamente 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (o jugo de limón puro) en 6-8 onzas de agua a temperatura ambiente. Ayudará a calmar su estómago. Las tabletas o cápsulas también funcionan. Por cierto, tomar vinagre de sidra de manzana antes de las comidas ayuda a reducir la indigestión ácida / acidez también. El vinagre blanco no funciona tan bien, pero ayudará un poco.
  • Carbón activado, estos también vienen en cápsulas. Tomar 1-2 cápsulas. El carbón activado absorbe toxinas en el estómago y los intestinos, se usa en las salas de emergencia por esa razón, absorbe la mayoría de las toxinas y venenos.
  • Ginger, puedes tomar el jengibre como un té o cortar pedazos pequeños para masticar. El jengibre es un antiemético y se usa para ayudar a los pacientes con cáncer con sus náuseas después de la quimioterapia. Si toma té de jengibre, use solo una pequeña cantidad de miel o cualquier edulcorante.
  • Tés de hierbas, esta es una buena manera de asegurarte de mantenerte hidratado. Estos son mejores cuando no están demasiado calientes. Puede tener tantos de estos tés como desee, por lo general, al menos 3-4 tazas hará el truco. Algunos de los mejores tés de hierbas para ayudar a calmar su estómago son:
    • Menta
    • Frambuesa
    • Manzanilla
    • Papaya
    • Sello de oro
    • Anís
    • Alcaravea

¡Elija su sabor favorito o mezcle y combine!

  • Los remedios de yogur, son excelentes a menos que tenga una sensibilidad láctea, en cuyo caso, se evitan mejor. Los remedios de yogur son mejores una vez que puede mantener un poco de comida, generalmente después de las primeras 24 horas.
    • Yogurt más hojas de albahaca: aproximadamente ½ cucharadita.
    • Yogurt más fenogreco y comino, aproximadamente ½ cucharadita de cada hierba.
  • Descanse lo más que pueda y recuerde volver a introducir alimentos sólidos tan lentamente como sea posible. Puede llevar algunos días sentirte totalmente nuevamente, así que ten paciencia.

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