Nunca ha habido un incidente registrado de una persona que tenga una alergia a la vitamina C. De hecho, el ácido ascórbico, como también se conoce la vitamina, es una sustancia química muy simple que es muy bien aceptada por el cuerpo humano.

Alergia a la vitamina C
Alergia a la vitamina C

Aún así, muchas personas descubren que desarrollan erupciones cutáneas después de comer ciertas frutas. Una causa común de esto serían los productos químicos y los fertilizantes que se utilizan en el proceso de cultivo de las frutas. Es un buen hábito lavar siempre las frutas antes de comerlas y tratar de conservar las frutas orgánicas y libres de pesticidas.

Las personas que son propensas a desarrollar alergias estacionales, como el polen, también son más propensas a desarrollar erupciones después de comer ciertas frutas. Su sistema inmune puede desencadenarse por los mismos mecanismos que resultan en la exposición al polen y causan erupciones cutáneas, secreción nasal, irritación de los ojos, enrojecimiento y picazón.

La pregunta que debe hacerse aquí es: “¿Por qué el sistema inmunológico confundiría las frutas con el polen?”

La respuesta a eso radica en la presencia de ciertas proteínas que se encuentran comúnmente en el polen y las frutas. Se dice que estas proteínas, o profilinas, son responsables de más de un tercio de todas las reacciones alérgicas a las frutas. Los melones, las sandías, los cítricos y los plátanos son ricos en profilinas y, por lo tanto, a las personas con alergias estacionales les puede resultar difícil comer estas frutas.

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Obteniendo una prueba de alergia

Después de una historia clínica inicial por parte del médico general, es probable que lo remitan a un especialista en alergias para confirmar el diagnóstico. Debe recordarse que las pruebas para las alergias pueden ser bastante inespecíficas y andar en círculos por las opciones potenciales puede llevar mucho tiempo.

Llevar un diario de alimentos puede ser un registro de autodiagnóstico muy útil que una persona puede hacer ya que ayudará a correlacionar los síntomas con exactamente lo que se come.

Manejo de alergias a las frutas

Manejo de alergias a las frutas
Manejo de alergias a las frutas

Al igual que otras alergias, las alergias a las frutas también se manejan de la misma manera. El primer curso de acción es evitar la exposición a los alérgenos potenciales. En caso de que se haya identificado que la causa ofensiva es profilins, se deben evitar todos los posibles alimentos que la contengan.

Puede ser necesario un dietista para ayudar a determinar los alimentos que deben evitarse. También hay algo llamado síndrome de alergia oral en el que se ve una reacción localizada a las frutas dentro de la cavidad oral. Ampollas, entumecimiento y sensación de ardor son algunos de los síntomas que se han reportado con esta condición.

Curiosamente, estas profilinas son proteínas bastante simples que se desnaturalizan con bastante rapidez cuando se calientan. Por lo tanto, las frutas cocidas no causan reacción alguna.

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Comúnmente, las erupciones y otras afecciones de la piel se resuelven por sí solas a los pocos días de evitar la exposición, sin embargo, en algunos casos, puede ser necesario un tratamiento con antihistamínicos. También pueden ocurrir casos raros de anafilaxia que requieren atención médica de emergencia y hospitalización.

Los pacientes deben tener a mano un autoinyector de epinefrina para que puedan usarlo según lo recomendado para evitar complicaciones potencialmente mortales.

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