La receta de pescado a la plancha con esparrágos y salsa holandesa es muy alta en proteínas, baja en grasas y carbohidratos muy bajos. Se puede utilizar otro tipo de pescado dependiendo de su preferencia.

Pescado a la plancha con espárragos y una saludable salsa holandesa
Pescado a la plancha con espárragos y una saludable salsa holandesa


Ideal para hacer comidas lígeras a la hora de cenar, añadiendo un gran aporte de proteínas al nuestro sistema que es fundamental para recuperar durante nuestro sueño.
La preparación del pescado con espárragos se hace de forma rápida, y con estos ingredientes y sus cantidades es para comer sólo una persona.

Ingredientes:

300 g de pescado blanco (he usado salmón)
400 g de espárragos
1 yema de huevo + 2 Huevo
Pimienta negro fresca y sal (al gusto)

Como de preparar el pescado con los espárragos:

  1. Tome los espárragos, enjuague las lanzas y romper los extremos duros.
  2. Llene una olla grande con agua y añadir sal. Llevar a ebullición a fuego alto.
  3. Añadir los espárragos. Hervir durante aproximadamente 2 a 6 minutos.
  4. Retire los espárragos, el lugar en una toalla de cocina y seque antes de servir.
  5. Calentar una sartén a fuego medio.
  6. Salpimentar el pescado con pimienta f
  7. resca negra y sal y añadir a la parrilla o cacerola.


Como de preparar la salsa holandesa:

Añadir el huevo y las 2 yemas de huevo a una cacerola a fuego lento. Revuelva con frecuencia hasta que espese.

Con el fuego lento y sin dejar de remover, hasta conseguir que se espesa con el tiempo. Añadir sal a su gusto personal. Cuando empiece a espesar retire inmediatamente y sin dejar de remover. Servir y disfrutar.


Información nutricional
Cantidad por porcion
Calorías 214
Grasas totales 6 g
– Grasas saturadas 2 g
Carbohidratos totales 2,5 g
– Azúcares 2 g
Proteínas 38 g
Fibras 1,4 g

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