Vamos a preparar unos panqueques de quinua rellenos de espinacas y queso feta, una vez que los pruebes no querrás dejar de comerlos, su mezcla de quinua, espinacas y el queso feta, hacen explosionar tus papilas gustativas dando unas sensaciones que volverás a repetir. ¡Te lo puedo asegurar!

Panqueques de quinua rellenos de espinacas y queso feta
Panqueques de quinua rellenos de espinacas y queso feta

Dichos componentes nos darán para hacer tres panqueques de quinua, en un tiempo de dedicación de unos veinte minutos.

Ingredientes para los panqueques:

100 g de harina de quinoa
250 ml de leche baja en grasa (o leche de soja)
2 huevos
5g (1.5 cucharaditas) de polvo para hornear

Ingredientes para el relleno:

200 g de queso Feta bajo en grasas
80 g de espinacas frescas

¿Como prepararlo?:

  1. Introducir todos los ingredientes para los panqueques en un bol
  2. Batir hasta conseguir una masa homogenea.
  3. Calentar una sartén a fuego medio. Vierta 1/3 de la mezcla en el molde.
  4. Hornear cada lado por un par de minutos.
  5. Distribuya 1/3 de la espinaca cruda y de un tercio del queso feta bajo en grasa a los panqueques.
  6. Cierre el panqueque y hornear cada lado por unos minutos.
  7. ¡Y a disfrutar!

Información nutricional (Tamaño de la porción 1 Panqueque)
Cantidad por porcion
Calorías 284
Grasas totales 12 g
– Grasas saturadas 1 g
Carbohidratos totales 21 g
– Azúcares 0,3 g
Proteínas 23 g
Fibras 4 g

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