Una receta donde hacemos los espaguetis con los calabacines, el plato de espaguetis de calabacín y albóndigas en tomate nos hará parecer que estamos comiendo pasta pero de una forma aún si cabe mucho más saludable, comemos vegetales sin apenas notarlo.

Espaguetis de calabacín y albóndigas en tomate
Espaguetis de calabacín y albóndigas en tomate

La preparación de este primer plato es para dos personas y se puede hacer en apenas treinta minutos

Los ingredientes que necesitamos:

3 calabacines
2 dientes de ajo
Pimienta negra fresca
300 gramos de salsa de tomate
300 gramos de carne picada magra
1 huevo
30 g de Avena

Modo de hacerlo:

  1. Lavar y cortar el calabacín en función de cómo te gustan los espaguetis. Usted puede cortar a mano con un cuchillo, con un pelador o a máquina.
  2. Usted puede preparar los espaguetis de calabacín en una sartén o en el microondas.
  3. Precalentar una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo (picado) y deje que se cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que consiguan un suave aroma
  4. Microondas:. Poner el calabacín en el microondas hasta que el calabacín se ablande. Esto será después de unos 3-5 minutos.
  5. Ponga la carne de res magra picada, el huevo, la harina de avena y el pimiento negro fresco en un bol y mezclar.
  6. Hacer las albóndigas con la mezcla.
  7. Antes de cocinar las albóndigas, freirlas en una sartén antiadherente pero también se puede cocinar sin freir o ponerlos en el horno para evitar las calorias de freirlas.
  8. Ponga los espaguetis de calabacín en un plato, coloque sobre un lado la salsa de tomate y colocar encima de la salsa las albóndigas y a disfrutar.

Información nutricional
Cantidad por porcion
Calorías 309
Grasas totales 13,5 g
– Grasa saturada 5,3 g
Carbohidratos totales 17 g
– Azúcares 17 g
Proteínas 30 g
Fibra 6 g

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